Der „Blanc“ Chardonnay von Château Genoels-Elderen ist ein Weißwein aus dem größten Weinberg Belgiens. Man mag es kaum glauben, aber in der flachen Landschaft erstreckt sich ein 25 Hektar großer Weinberg entlang der alten Römerstraßen der Gemeinde Riemst. Die von den Römern vor über 2000 Jahren begründeten Traditionen sind bis heute erhalten geblieben, sodass Château Genoels-Elderen Ihnen einen trockenen Weißwein aus 100 % Chardonnay-Trauben anbieten kann. Nach der ersten Pressung und Kaltklärung erfolgt die Vinifizierung zu 50 % im Barrique. Die Gärung dauerte einen Monat bei einer Temperatur von 22 Grad, teils in rostfreien, teils in Holzfässern.