Pouilly-Fuissa Les Plessys ist ein Weißwein aus dem Burgund mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Pouilly-Fuissa. Die Reben wachsen auf dem Solutra-Felsen in rund 500 Metern Höhe. Dieser charmante und komplexe Weißwein wird ausschließlich aus Chardonnay gekeltert. Die Lese erfolgte von Hand, die Gärung bei niedriger Temperatur und unter ständigem Rühren. Der Ausbau erfolgte teilweise im Barrique und 15 Monate auf der Feinhefe.